第四届海南国际旅游美食发展论坛开幕

2021-12-16 10:23

  现场还宣布了《2021海南自贸港国际旅游美食成长白皮书》,“白皮书”经由过程摸索海南旅游美食资本与产品开辟明状、海南旅游美食营销与治理、海南旅游美食将来成长路径,解析海南旅游美食行业成长的市场潜力,晋升海南经济拓展成长新空间,为旅游美食行业成长和筹划供给决定计划参考。

论坛于12月10日揭幕。海南省旅游餐饮协会供图

  论坛包含主旨演讲、嘉宾分享、圆桌对话等环节,话题涵盖旅游美食、行业成长经验、行业成长趋势等。

  海南若何迎接国际旅游美食大年夜融应时代?餐饮行业若何借力供给链体系打造新生态?活动现场,来自全球大年夜型商超及连锁超市负责人、商协会代表、旅游美食专家、国际有名餐喝酒店高管等1000余位嘉宾,聚焦海南自贸港扶植新契机,合营商量行业成长规律及餐饮行业破局之道。

  会上,中国烹调协会荣誉副会长李亚光介绍,2021年1月-10月,全国餐饮收入37211亿元,同比增长25.7%,餐饮花费市场呈持续稳定恢复态势。

  “疫情影响下,大年夜众休闲旅游的需求产生变更,以城市休闲、村庄度假为主,形成下一步旅游的新模式。旅游市场转换赛道,开辟新局。”李亚光认为,海南应当传统旅游美食产品的发掘、高品德旅游美食产品的培养、旅游美食企业的转型进级、旅游美食立异模式的互鉴、旅游美食经验理念的共享,促进旅游美食行业的花费刺激点和经济增长点。

  “海南作为全国热点旅游目标地,有异常好的美食基本。”海南大年夜学旅游学院院长郭强认为,海南具有食材多样化、讲究食材新鲜度、做法健康摄生、四大年夜名菜申明远播等优势,但仍存在品牌化程度不高、产品层次不足等问题。郭强以天津狗不睬包子、北京全聚德烤鸭为例解释,处所特点产品的开辟须要与文化符号、文化品牌相结合。“人们吃的不是包子,而是文化。对于海南来说,要做到不是所有的鸡都叫海南文昌鸡。”

  新海南客户端、南海网、南都城会报12月11日消息(记者 苏靓)12月10日,2021第四届海南国际旅游美食成长论坛在海南国际会展中间举办。论坛以“助力海南自贸港成长 引领旅游美食新将来”为主题,为海南自贸港国际旅游美食成长献计献策。

  郭强建议,海南的美食餐饮业与旅游业相结合,形成旅游美食联盟给品牌进行认证进一步增长美食跟旅游的联动性,让海南美食更有文化内涵和品牌的层次性。